অবাধ্য ইট শুকানোর প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত।
প্রথম পর্যায় হল ধ্রুব গতিতে শুকানোর পর্যায়। পানির বাষ্পীভবন কেবল সবুজ দেহের পৃষ্ঠে ঘটে। শুকানোর গতি পানির বাষ্পীভবন গতির সমান, যা শুকানোর মাধ্যমের তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং চলাচলের গতির সাথে সম্পর্কিত
দ্বিতীয় ধাপ হল হ্রাসের শুকনো পর্যায়। ভূপৃষ্ঠ থেকে পানির বাষ্পীভবন হার সবুজ দেহের অভ্যন্তর থেকে পৃষ্ঠ পর্যন্ত বিস্তারের হারকে ছাড়িয়ে যায়। এই পর্যায়ে শুকানোর হার পানির পরিমাণ, সবুজ দেহের অভ্যন্তরীণ গঠন, পানির কণার আকার এবং উত্তোলনের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে। শুকানোর তাপমাত্রা যত বেশি, প্রসারণ তত সহজ
তৃতীয় ধাপ হল সুষম শুকানোর পর্যায়। শুকানোর গতি ধীরে ধীরে শূন্যের কাছাকাছি চলে আসে এবং সবুজ দেহে পানি আর কমে না, যাকে সুষম জল বলে। শুকানোর পরে, সবুজ দেহে ভারসাম্যপূর্ণ জল সাধারণত 1.0%এর কম, যা সবুজ দেহের ভাটায় প্রবেশের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে
